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2017年11月17日

生のヘーゼルナッツをココアで美味しくお化粧しました。「木の実」の俳句。

2017.11.17.

生のヘーゼルナッツをココアで美味しくお化粧しました。
「木の実」の俳句。



先日は娘のピヨ子が珍しいものを送ってくれました。



生のヘーゼルナッツです。



アーモンドや胡桃と違って、
ヘーゼルナッツ自体、田舎ではなかなか手に入りませんが、
それが生となればなおさらです。




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わたくしたち一家は皆、ナッツが大好きで、
色々な種類のナッツを毎日食べています。



ナッツは美味しい上に栄養がありますからねえ。



ヘーゼルナッツの特徴は、
オレイン酸、ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、植物繊維が豊富なことです。



そして、その皮にはポリフェノールの一種プロアントシアニジンが含まれていて、
ビタミンCの20倍、ビタミンEの50倍の抗酸化作用があるというのですから、
皮を剥かないで食べると、面倒でない上に、
老化防止、若返りに大いに期待が持てそうで、嬉しいですね。


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いつもはピヨ子が自分で煎ったものをくれるのですが、
今回はいきなり生のものをくれたので、
それはまた楽しみが増えるというものです。



いつの間にか、ナッツ係の夫が来て、
出来上がりをチェックしています。



「やっぱり、煎りたては美味いなあ」


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ヘーゼルナッツはそのまま食べても美味しいけれど、
ピヨ子が教えてくれたやりかたで、
ちょっと一手間かけてみることにしました。



砂糖と水を火にかけて、
そこに煎ったヘーゼルナッツを入れて煮ます。



ヘーゼルナッツが膨らんできたら、
さらに、シロップを煮詰めていって、
糸を引くくらいになったら、ココアパウダーを入れます。



よく混ぜて、ナッツに絡ませたら、
オーブンペーパーの上に広げて、一粒一粒離します。



冷えたら出来上がりです。




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チョコレートかけも美味しいですが、
ココアの方が油脂が少ない分、
安心して食べられます。



そして、
なによりも失敗がないのがいいですね。



紅茶やコーヒーとぴったりの美味しくてお洒落なおやつです。





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では、「木の実」の俳句をどうぞ。



「木の実」は秋の季語です。



木の実の俳句。1 https://youtu.be/mgPRYDy9OBI



よろこべばしきりに落つる木の実かな

富安風生



木の実降る風や焚きつぐ登り窯

水原秋櫻子



紛れなく木の実降る音南谷

皆川盤水



落残る赤き木の実や霜柱

永井荷風



木の実ごま回し齢をかへりみる

大串章



木の実降る石に座れば雲去来

杉田久女



秋風の揺りゐる木の実みな青き

木下夕爾



木の実落つ虚子に「五百句」「六百句」

星野麥丘人



一しきり木の実落ちたる夕日哉

前田普羅



折角の、生ヘーゼルナッツですから、
他にも美味しい食べ方を工夫したいと思います。



お金を出せば、美味しいものがすぐに食べられる世の中だからこそ、
わざわざ自分で手間暇かけて料理をすることは、
贅沢だともいえますね。



自分の手で毎日の料理が出来るということを、
出来るだけ長い間楽しみたいと思います。





ではまた、ごきげんよう。。。



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posted by 八十路小町 at 23:58| Comment(0) | 食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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