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2019年12月05日

今年も友人から渋柿が届きました。「渋柿」の俳句。

2019.12.05.

今年も友人から渋柿が届きました。
「渋柿」の俳句。



今年も例年のように友人から渋柿が届きました



本当にありがたいことです。



友人から「送ったよ」という知らせが入ると、
すぐにしたことは、夫はせっせと包丁を研ぎ、
わたくしは紐の用意です。



荷造り用のビニール紐を80pくらいに切って、
両端に輪を作っておきます。



かぎ針編みの最初の輪のように、
長い方を引っ張ると輪が締まるようにしておくと、
柿の枝を引っ掛けるのに都合がいいのです。




DSCN5405._R.jpg




そうやって、楽しく紐の準備をしたところに、
見事な渋柿が到着しました。



今年の柿は大きくて34個入っていました。



小さな柿は数があれば剝くのが大変ですが、
乾きやすいので、失敗が少なく干し柿が出来ます。



一方、大きな柿は剝きやすくて楽ですが、
乾きにくいので、黴に気をつけなければなりません。



そんなことを話しながら、
夫と一緒に皮を剥いて、柿の蔕の枝に紐を掛けていきます。



大鍋にお湯をガラガラ沸騰させて、
その中に柿をくぐらせます。



その時間は5〜30秒くらいと、人によっていろいろですね。



今年はわりあい暖かなので、黴が来ないように、長めの時間で念入りに熱湯消毒しました。



DSCN5422_R.JPG



そうそう、紐とハンガーはあらかじめアルコールなどで消毒しておくといいですよ。



というのは、柿を吊るしたとき、ハンガーや紐に柿が触れることがあるからです。



熱湯消毒したらお湯を切って、すぐにハンガーに吊るします。



今年は1本のハンガーにつき、4個吊るすことにしました。



この方がゆとりがあって、風通しもいいですからね。



あとは、扇風機と除湿器をかけて御終い。



DSCN5421_R.JPG



柿の表面が乾いて、皺が寄ってきたら、
1個ずつ、やさしく揉みます。



揉むときはポリ袋を裏返すようにして柿を包み込んでやれば、
細菌や黴の心配が少なくなりますね。



もう何年も渋柿作りをしてきたので、
段々、自分なりの工夫も出来て、効率よく作業が進むのが楽しいですよ。



さあ、あとは柿が勝手に美味しい干し柿になってくれるので、
人間様はそれを見守るばかりです。



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では、「渋柿」の俳句をどうぞ。



あっ、赤くて美味しそうだからって、そのまま食べちゃ駄目ですよ。



渋柿の俳句。1
https://youtu.be/YMoittYJ7a4


俳人1号のYouTubeチャンネル



車座に渋柿を剥く夜なべかな

柳澤宗正



渋柿や街道中へ枝をたれ

蝶夢



渋柿の色艶栄えてあはれなり

日野草城



籾殻に渋柿しまひ冬に入る

鈴木多枝子



大方は渋柿ばかり柿の村

高野素十



澁柿や古寺多き奈良の町

正岡子規



渋柿は恥ずかしいから赤いのか

松山律子



渋柿の滅法生りし愚さよ

松本たかし



渋柿のみしりみしりと太りけり

岩下芳子



渋柿の我もの顔や冬に入る

佐藤春夫




こうして、俳句を見てみると、
渋柿は甘柿よりもエライような気がしてきました。



そのままでは食べられない渋柿が手間をかければ、
甘柿にない違った美味しさになり、そして保存もできるのですから、
まあ、威張っても当然ですね。



今日からの日課に干し柿の番とお世話が加わりました。



夫の補助役として、
懈怠なく務め上げたいと思います。




ではまた、ごきげんよう・・・。







柿づくし: 柿渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存 単行本 – 2016/7/15





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2019年10月05日

ポップコーンに嵌っています。「玉蜀黍」の俳句。

2019.10.03.


ポップコーンに嵌っています。
「玉蜀黍」の俳句。



先日は、
娘のピヨ子がポップコーン用のトウモロコシを沢山送ってきてくれました。



以前、趣味の会の友人にあげたら大変喜ばれたので、
また少し持って行ってあげました。



最も簡単な方法は、
大きめの封筒などの紙袋にコーンを入れて、
熱するだけ。



パンパン音がして、
袋が膨れれば出来上がりです。



塩や砂糖、シナモンや胡椒、ガーリックパウダー、カレー粉などを振りかけて混ぜれば、
好きな味付けを楽しめます。



DSCN5177_R.JPG




このところ、わたくしが嵌っているのは、
胡麻油と醤油のポップコーンです。

DSCN5169_R.JPG



中華鍋を熱して胡麻油を入れ、
そこにコーンを一握り、
蓋をして揺すりながら熱します。


DSCN5171_R.JPG


うまく揺すらないと、
全部のコーンが弾ける前に、焦げてしまいますよ。



DSCN5172_R.JPG

パンパン音がしなくなったら、
蓋を開けて、醤油をじゅうっと回しかけます。



DSCN5173_R.JPG

全体を混ぜて、醤油を絡ませて出来上がりです。


DSCN5174_R.JPG


醤油を入れ過ぎて、
湿ったりするかもしれませんがご愛敬。



そこは「銚子電鉄名物ぬれせんべい」ならぬ、「我が家名物ぬれポップコーン」として、お楽しみくださいな。



塩バターのポップコーンも美味しいのですが、
こちらは胡麻油と醤油が香ばしく、
口に入れれば、醤油の甘味が感じられて、すっかり病みつきになってしまいました。



ポップコーンには胚芽がついているので栄養が豊富で、
皮がついているので繊維が豊富。



おかげで、このところお腹の調子もいいですよ。



作って楽しく、食べて美味しく、
健康によくて、しかも安上がり。



もう、言うことなしの満点おやつですね。




DSCN5176_R.JPG





ただ、夫はバカにして食べないのですよ。



戦時中や終戦後に嫌になるほど食べたからでしょうか?



以前は薩摩芋もバカにしていたのですが、
千葉の美味しい薩摩芋をピヨ子が上手に料理したら、
すっかり気に入って、大好きになりました。



そして、南瓜もあれほど嫌っていたのに、
ホクホクの美味しい南瓜を食べて以来、
すっかり南瓜好きになって、
自分で買ってきては、わたくしに煮物や天ぷらにするように注文するのですよ。



ということで、
そのうち、夫もポップコーン好きになることでしょうね。



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では、「玉蜀黍」の俳句をどうぞ。



玉蜀黍。(秋の俳句)
https://youtu.be/XsVDeh7MD9A

俳人1号のYouTubeチャンネル




バーベキュー玉蜀黍の炭となんぬ

阿波野青畝



祭来る玉蜀黍に髭の出て

岩木茂



研ぎたての包丁で切る玉蜀黍

古井君枝



十五夜のたうもろこしの影の庭

長谷川素逝



昼雨に玉蜀黍畑のきりぎりす

飯田蛇笏



ひつそり閑として玉蜀黍の花

布川直幸



盆礼に玉蜀黍を持たせけり

野沢しの武



家ありて唐もろこしを作るかな

山口青邨



玉蜀黍粒びつしりと終戦日

土屋酔月



奥の温泉へ唐黍売の一輪車

白岩三郎




わたくしが育った本家では、
屋敷の前庭が畑になっていて、玉蜀黍や砂糖黍、蚕豆、胡瓜などを植えていました。



どれも背が高い作物ですが、
広々とした畑では日光が十分に当たって、
美味しい野菜が沢山採れました。



戦中戦後の食べ物に不自由した時代に、
農家で育ったことは本当に幸運だったと思います。



燃料と食料の自給率が低い日本は色々と不安がありますね。



外国からの観光客頼みではなく、
色々な価値ある物を生産する国であってほしいと思います。




ではまた、ごきげんよう・・・




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2019年09月10日

ニコンの羊羹が通販で買えなくなるそうです。「羊羹」の俳句。

2019.09.04.

ニコンの羊羹が通販で買えなくなるそうです。
「羊羹」の俳句。



先日はネットのニュースで、ちょっとショックな記事を見ました。



それは、「ニコンの羊羹」が通販で買えなくなるというものです。



ニコンと言えば、日本を代表する光学機器メーカーで、
わたくしのカメラもニコンです。



そのニコンが羊羹を売っていて、
しかも、その羊羹が添加物が入っていなくて安心なうえに美味しいのです。



以前、お彼岸にはお萩の代わりに「ニコンの羊羹」をお供えしました



甘いものが大好きな舅は、
きっと、いつものように「髭口には勿体ないのう」と言って食べてくれたと思います。



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そのニコンの羊羹が9月末で、通販では買えなくなります。



ファンが沢山いて、問い合わせや要望も多かったようですが、
「数年間の販売状況を鑑みて販売終了とさせていただきました」ということで、
ニコンミュージアムでの限定販売のみになるそうです。



ニコンミュージアムは品川にあって、
カメラなどの機器を展示しているだけでなく、
有意義な企画展やイベントもあって、
更に、ミュージアムショップでは、ここでしか買えない限定品もあります。



つまり、「ニコン羊羹」もそのひとつとなるわけですね。



ここでしか買えない限定品と言われれば欲しくなるのが人情です。



品川に行く機会があれば、ぜひニコンミュージアムに行って、「ニコン羊羹」を買って帰りたいですね。




★ニコンダイレクト・アウトレットコーナー★








ニコンミュージアム

〒108-6290 東京都港区港南2丁目15−3 品川インターシティC棟 2F

03-6433-3900



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では、「羊羹」の俳句をどうぞ。



羊羹(いろいろ俳句)
https://youtu.be/_wi-5KFYTPs

俳人1号のチャンネル



羊羹の甘きを好む新茶かな

正岡子規



鷽替へて藷羊羹を土産とす

三ツ木宗一



大寒や羊羹残る皿の底 

芥川龍之介



羊羹や金象嵌の栗ふたつ

日野草城



大の男の頬ゆるみけり栗羊羹

宮田豊子



柿羊羹忖度なしの次第かな

飯島晴子



羊羹が容れけり栗が容れられき

相生垣瓜人



羊羹の夜長の色を切りにけり

川名将義



栗羊羹合と匁の料理本

西郷慶子



朧の夜羊羹黒き長四角

中戸川朝人




羊羹は日本茶にも紅茶にもコーヒーにもよく合います。



甘さと餡の美味しさがぎっしり詰まっていて、
なんだか元気が湧いてきます。



しかも、長時間練り上げ炊き上げているので、
水分が少なくて、何年もの間日持ちがします。



そういうわけで、
スポーツや登山のお供にはもちろん、
災害などの非常用備蓄品にも人気が出ています。



日本で作られていて、保存料や添加物がないものを食べるというのがわたくしの主義ですから、
これほどマッチするものもないですね。



昭和の半ばころまでは、
わたくしは自分で羊羹を作っていたものですが、
やはり、大変な手間暇がかかります。



今度、荷物を送ってくれるときには、ぜひとも羊羹を入れておいてくれるよう、
娘のピヨ子に頼んでおきましょう。




ではまた、ごきげんよう・・・





井村屋 えいようかん食べくらべ4個セット (えいようかん2個+チョコえいようかん2個) - えいせいコム 楽天市場店




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2019年07月26日

友人が大きな胡瓜をくれました。とても美味しかったです。「胡瓜」の俳句。

2019.07.20.

友人が大きな胡瓜をくれました。
とても美味しかったです。
「胡瓜」の俳句。



先日、趣味の会の友人がわざわざ家まで来て、
大きな胡瓜をくれました。



ほんとうに猫の額ほどの小さな家庭菜園ですが、
いろいろな種類のものを植えていて、
丹精を込めて世話をしているので、
いつ見ても素晴らしい出来です。



今年の胡瓜は特に豊作ということで、
生のものと、煮たものを持ってきてくれました。



生のものは、長さが37cmほど、太さは7cmほどという特大サイズです。


DSC_0638_mo.JPG



みずみずしくて、本当に美味しいですよ。


DSC_0639_mo.JPG



そして、煮物はとても上手に作ってあって、
これも美味しく、
味付けを聞いたところ、
出しと砂糖と醤油と教えてくれました。



早速、わたくしも作ってみました。



暑さは5mmほどに切って、
鰹節の出し、砂糖、醤油で煮て、
生姜を入れて仕上げました。



夏らしく、さっぱりとした味わいで、
冷蔵庫で冷すとさらに美味しかったです。



写真ですか?



あまりに美味しくて、
つまんでいるうちに、写真に撮る分がなくなってしまいました。



また今度、お楽しみに。





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では、「胡瓜」の俳句をどうぞ。



胡瓜。(夏の俳句)

俳人1号



夜は静かなりしむかしの青胡瓜

飯田龍太



胡瓜揉む答のいらぬ夫のぐち

土田京子



好き嫌ひなき子に育ち胡瓜もみ

嶋田摩耶子



明日ありて胡瓜一本漬けにけり

久保善男



河童忌と思ふ雑草園のヘボ胡瓜

山口青邨



鈴虫の食べる胡瓜の決りをり

後藤比奈夫



青葉茂る胡瓜枝豆なすび食べる

金子兜太



ごた〜と煮てしまひぬ茄子胡瓜

寺田寅彦



胡瓜より茄子むつかしき写生かな

正岡子規





夏は色鮮やかな野菜が元気の源ですね。



わたくしが子供の頃は、
野菜は生でサラダにするという食べ方があまりされていなくて、
煮たり、漬物にしたりが多かったですね。



サラダは見た目も美しく、
また手作りのドレッシングで美味しいものですが、
これは終戦後に、アメリカからもたらされて普及した食べ方です。



植物は熟した実を動物に食べてもらうことによって、
種をあちこちに広げて、そして繁栄をするという仕組みです。



だから、未熟なうちには毒を持っていて、動物に食べられないようになっています。



だから、本当は生食には向いていない野菜も多いそうですね。



野菜を煮たり漬物にしたりする日本の伝統的な野菜の食べ方は、
正しかったと言えそうですね。





長かった梅雨がやっと明け、
本格的な夏が始まりました。


野菜を美味しく食べて、
元気に過ごしたいと思います。




ではまた、ごきげんよう・・・







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2019年05月30日

簡単アイスクリームを作ってみました。とても美味しかったですよ。「アイスクリーム」の俳句。

2019.05.30.

簡単アイスクリームを作ってみました。
とても美味しかったですよ。
「アイスクリーム」の俳句。



わたくしの朝はパソコンを開いて、
ピヨ子からのメールを見ることから始まります。



そこには、お薦めのニュースや動画のリストがいっぱいあって、
どれも見たいけれど、とてもじゃないけど全部は見られず、
まるで、くじ引きのように選んで見ます。



その中で、大当たりだったのは、この動画です。



一人分たった10円!これ以上ない『超節約アイスクリーム』Ice cream




なんと、3〜4人分で、
材料は卵2個と砂糖35gだけ。



アイスクリームと言えば、
まず生クリームを買ってこないことには始まらない。



そんな風に思いこんでいましたが、
どうやら、そうではないらしい。



そして、今まで何度もアイスクリームを作ってみたけれど、
途中で何度もかき混ぜないと、ジャリジャリした出来上がりになってしまっていたのに、
一度も混ぜなくても良いんですと。



今年は平年にない暑さにうんざりしているのですから、
そして、卵と砂糖さえあればいいというのですから、
このアイスクリームを試作してみないわけにはいきません。




DSCN4799_mo.JPG


ということで、
砂糖が35gとありますが、
糖尿病気味の夫のためにも、少し控えて20gにしてみました。


DSCN4797_mo.JPG



まず、卵白をしっかり泡だてます。

DSCN4798_mo.JPG


卵は室温に戻しておくと、泡立てが楽ですね。


DSCN4801_mo.JPG


湯煎をしながら泡立てるといいのですが、面倒なので、ボウルを
ガスの遠火で温めながらやりました。



砂糖は2回くらいに分けて入れるのが良いやり方ですが、
面倒な人は一度に入れても大丈夫。



手動や電動の泡立て器があれば楽ちんですが、
普通の泡立て器でシャカシャカやっても十分にクリーミーな泡になります。


DSCN4802_mo.JPG


角が立つまで泡が立ったら、
卵黄を入れて、よく混ぜてから、器に入れて冷凍庫で凍らせます。


DSCN4804_mo.JPG


器は金属製のほうが早く出来上がります。


DSCN4805_mo.JPG

このアイスクリーム作りのいいことは、
途中で一切混ぜなくていいことです。


普通なら、途中で何度も混ぜて空気をいれなければ、カチカチでジャリジャリの出来上がりになりますが、
水分も油分も含まれている生クリームなどを入れないことで、
ふんわりとしたアイスクリームが実に短時間で出来上がります。


DSCN4806_mo.JPG



卵色がいかにも美しい、
美味しい美味しいアイスクリームが出来上がりました。


DSCN4809_mo.JPG

まあ、なんとも夫の嬉しそうな顔。



すっかり子供に帰ったように、
丁寧に丁寧に食べて、スプーンを舐めていました。


DSCN4811_mo.JPG






このアイスクリームに味を占めたわたくしは、
すぐさま、チョコ味のアイスクリームに挑戦しました。



今度は砂糖を更に減らして15gにし、
ココアを大匙に2杯入れてみました。



作り方は同じですよ。



ココアは卵黄を入れる前でも、後でもいいです。



凍らせると、大人の味のチョコアイスクリームが出来上がり。

DSCN4815_mo.JPG



胡桃を砕いたのを入れたらもっと美味しかったのにと、
ちょっと後悔いたしました。


DSCN4817_mo.JPG




次は抹茶を入れてみようと思っています。



ラム酒やレーズン、スキムミルクや練乳、マーマレードやジャムなど、いろいろなバリエーションが楽しめますね。



このアイスクリームは油脂が入っていないので、
後味がよく、胃に負担がかからないのもいいですよ。



夫が大変気に入ったことと、
高齢者の栄養補給には最適ですから、
この夏のおやつは、毎日、手作りアイスクリームになるかもしれませんね。


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では、「アイスクリーム」の俳句を召し上がれ。



アイスクリーム。(夏の俳句)

俳人1号チャンネル登録



アイスクリーム買ふ間の浅間晴れて来る

増子京子



人待てばアイスクリーム溶けにけり

品川鈴子



アイスクリーム無言で舐めて反抗期

満田春日



門前のソフトクリームよく売れる

村井信子



アイスクリーム舐め老人とゐたりけり

星野麥丘人



舌の根に溶かしてる鬱アイスクリーム

桑原泰子



突然のアイスクリーム日和かな

今橋眞理子



列に入りアイスクリーム一つ買ふ

三井孝子



食むよりは啜るアイスクリームかな

山田佳乃



アイスクリーム舐め行動を修正す

篠田純子



暑すぎてぐったりして、頭もなんだかぼんやりしてきたとき、
アイスクリームを食べて、シャキッと生き返る、
そんな俳句ですね。



戦前のアイスクリン、戦後のアイスクリーム、
そして棒のついたアイスキャンデー、アイス最中。



今では一年中食べるお菓子ですが、
やっぱり、俳句の世界では、夏の季語がふさわしいですね。



今年の夏は、美味しい手作りアイスクリームで元気に乗り切りますよ。





ではまた、ごきげんよう。。。




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2019年04月07日

趣味の会で大人気売り切れ限定品のお菓子「京都ブラックサンダー」を貰いました。「抹茶」の俳句。

2019.04.04.

趣味の会で、大人気売り切れ限定品のお菓子「京都ブラックサンダー」を貰いました。
「抹茶」の俳句。




先日は趣味の会で大掃除をしました。



大掃除は年末にもするのですが、
年度替りにもすることに決まっているのです。



趣味の会はあまり人数が多くなく、纏まっているのが良いのですが、
纏まりすぎているせいか、新入の会員がなくて、
会員の高齢化がどんどん進んでいきます。



それに従って、亡くなったり、病気や諸事情で抜けたりして、
会員自体も減ってきているので、
会もいつまで続けられるか、
それが悩みのタネにもなっています。



でも、悩んでいても仕方ないので、
やれる間は仲良く楽しくやっていきましょうというのが、
会員共通の目標です。









そういうわけで、
大掃除も年末と年度替りの2度に分けて、
ゆるゆるやっているのです。



とかく掃除は面倒なことですが、
よく言われているように、
すれば必ず、良いことがありますね。



綺麗になって、やる気も元気も湧いてきたのですが、
道具や作品など、
失くなったと思って諦めていたものが沢山見つかりました。



これらが改めて出てくると、
その中から捨てるものも出てきたので、
すっきりとして、良い気持ちになれました。



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そして、更に大掃除の良いところは、
終わったあとのお茶の楽しみが大きいことです。



誰彼となく、お菓子を持ってきていて、
テーブルに取り出し、
皆で分け合っていただきます。



今回、皆の注目を浴びたのは、
「ブラックサンダー」なるお菓子です。



持ってきてくれたのは会長です。



あそこの店の何が美味しい、
テレビで話題のあれはどこで買えるなど、
巷で流行りのグルメ情報なら何でも知っているという凄い人なのですよ。









その会長の娘さんが帰省土産に買ってきてくれたというのが、
「ブラックサンダー」の中でも特に希少価値のある「京都ブラックサンダー」。



この「ブラックサンダー」というお菓子はチョコレートとクッキーが一体化したお菓子で、
1994年に発売以来、
気軽に食べられることと、手軽な値段で人気だったそうですが、
発売以来、色や味の違う色々なバージョンが出て、
それがまた話題になって、最近特に売れているのだそうです。



そして、最近のヒット作が「京都ブラックサンダー」。



京都銘菓おたべ」を製造する「美十」と提携して、
本格的な抹茶味にこだわったということで、
2018年11月に発売されるや、メーカー側の供給が追いつかないほど大ヒッして、
販売が一時休止となっていたといいます。



それが、やっと供給のメドが立ったので、
2月1日から京都・大阪の一部店舗にて販売が再開されることになったというのです。



会長の娘さんは関西に住んでいるので、
わざわざ大量に買って来てくれたということです。



DSCN4626_mo.JPG

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そんな話を聞くと、
その場で食べるのが勿体なくて、
わたくしもお土産に持ち帰りました。



わたくしの帰りや遅しと待ち構えていた夫は、
いそいそとお湯を沸かしてくれました。



コーヒーを淹れてから、
おもむろに「京都ブラックサンダー」を出して、
詳しく説明をしてから、二つに分けました。


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「宇治抹茶使用」
「雷神どすう」
「応仁の乱以来の衝撃!!」
という文言が否が応でも興奮を高めてくれて、
期待を裏切らない美味しさでした。




★Amazon・【京都大阪限定】 京都ブラックサンダー ★




「ブラックサンダー」シリーズは新しいのが続々登場。



なんとも、面白い会社ですね。




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では、「抹茶」の俳句をどうぞ。



2月6日。抹茶の日。(俳句&カレンダー)
https://youtu.be/qo3sjYi_g5Q




茶を点てて遊べば軒の恋雀

草間時彦



蚊の気配薄茶静かに置かれけり

友水清



花の夜の青蓮院の薄茶かな

結城容子



松の内薄茶もてなす庫裡の出居

詫摩まつ子



茶の泡に春夕焼のとどまらず

加藤楸邨



水取りの僧より賜ふ抹茶かな

佐川広治



涅槃絵に供ふ抹茶を点てゐたり

古川京子



茶をたてるひたすらなりしはたたがみ

小林康治



茶の点前済めば皆主婦日短

及川貞



照葉添ふ志野の花筒薄茶点つ

伊東よし子



抹茶といえば「茶道」ですね。



わたくしは国民学校6年生の夏に鞦韆でしたから、
終戦後の占領時代に中学・高校生活を送りました。



あの頃はものこそ無かったけれど、
戦争が終わった、存分に勉強ができるという喜びで、
教師も生徒も熱く貪欲でした。



わたくしは高校時代に「茶道部」に入ったのですが、
乏しい材料からお菓子も手作りをし、
それを目当てに若い男の先生たちも参加して、
賑やかで楽しかったことをよく思い出します。



ああ、それから、
娘のピヨ子がお茶を習いに行って、
痺れが切れて立てなくて困ったことも思い出しましたよ。



さて、今日のおやつは抹茶でいただくことにしましょうか。





ではまた、ごきげんよう。。。




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2019年03月08日

ちょっと高級な蜜柑を味わいました。「蜜柑」の俳句。

2019.03.05.

ちょっと高級な蜜柑を味わいました。
「蜜柑」の俳句。



先日は趣味の会で、
友人が貰い物のお裾分けを皆に配ってくれました。



ちょっと高級な蜜柑です。



DSCN4545_mo.JPG


可愛いお雛様の絵があるので、
てっきりひな祭りのお菓子かと思ってしまいましたが、
実は、蜜柑でしたよ。




袋を開けて、皆が驚く顔を見ると、
友人が言いました。



「私たち、蜜柑は産地だから、こういうのは普段食べないから、
ちょっと珍しいかと思って」



そうなんですね、
産地の人は都会の市場には出ないようなものを、
安く買って、しかも美味しく食べているのです。



サイズや外見に問題があるものでも、
十分に美味しいのですから。



「へええ、こういう高級品は食べたことがないから、
お父さんにも食べさせてあげよう」



皆、ニコニコしながら蜜柑を鞄に仕舞いました。



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わたくしも家に持ち帰ると、
夫に見せてから、
ピヨ子にメールで写真を送って自慢しました。



すると、
すぐにピヨ子がインターネットで調べてくれました。







越冬ひなの里みかん 極の味
真穴共選 愛媛県産
最高級!糖度約13・5度



蜜柑王国愛媛県の八幡浜市の真穴地区で栽培された蜜柑で、
普通は11月〜12月に頃から出荷されるのですが、
中でも選りすぐりの蜜柑を樹上に残し、一個ずつ袋をかけて大切に越冬させたものだそうです。



樹上完熟させることで、
糖度・旨味・コクが増して、格別に美味しい蜜柑になるとのこと。



年が明けてからしか食べることが出来ないという、
垂涎ものの蜜柑ということになります。



値段も送料込みでざっと計算してみれば、
一個あたり、240〜400円。



とても、自分で買って食べようという気にはなりません。



それを気前よくくれた友人はなんと太っ腹なことでしょうか。



仏壇にお供えしてから、
夫と一緒に味わいました。



卵と比較して分かるように、
小さな小さな蜜柑です。


DSCN4549_mo.JPG




皮が薄くて柔かく、
いかにも「箱入り蜜柑」という感じです。



大事に剥きました。



もちろん、袋も薄くて繊細、
これを一房ずつ、じっくり味わいました。



DSCN4552_mo.JPG




さて、肝心のお味は??



確かに、甘くて美味しいけれど・・・。



甘いのが好きで、甘ければ美味しいという人には高評価でしょうが、
わたくしたち産地の人間には、残念ながら、やはり、ちょっと物足りないですね。



でも、貴重なものを味わえて本当に良かったですよ。








ピヨ子にその感想を携帯で話して聞かせると、
またすぐに、新しい情報を教えてくれました。



「一個300円くらいで驚いちゃあいけないよ」







こちらは送料込で計算すれば、
一個あたり1200〜2400円ほど!?



すぐに紀伊国屋文左衛門の千両みかんが頭に浮かんできてしまいました。



いやあ、一体どんな味がするのか、
ちょっと食べてみたいような気がしますが、
まあ、自分で買うことはないですね。




sgdreytrn8778_mo.JPG




では、ビタミンたっぷりの蜜柑の俳句を召し上がれ。



11月3日。みかんの日。(俳句&ニュース)
https://youtu.be/Ks-qCpKXsNM




下積の蜜柑ちひさし年の暮

浪化



どの山も影ともならず蜜柑山

辻田克巳



蜜柑の香させて案内に立ちにけり

富樫風花



探しもの又して疲れ蜜柑むく

星野立子



テーブルの蜜柑かがやきはじめたり

鳴戸奈菜



蜜柑ひとつを三人で食ふ夜中の杉

櫻井博道



蜜柑山の中に村あり海もあり

藤後左右



仲直りしてをり蜜柑剥いてをり

小澤克己



蜜柑熟る同じ太陽吾も受く

塩川雄三



駅伝の放映熱し蜜柑むく

古川利子



蜜柑は美味しいだけでなく、
美容にも健康にもよいことが沢山あるそうです。



ビタミンCとシネフィリンで風邪予防、
クエン酸で疲労回復、
ペクチンで整腸作用、
βクリプトキサンチンでガンや骨粗鬆症の予防などなど。



また、
柑橘類は丸い形、明るい色、爽やかな香りで、
食卓を華やかにしてもくれます。



沢山食べて、元気に長生きしたいものです。






ではまた、ごきげんよう。。。





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2019年02月26日

懸賞で当たった甘酒は美味しいです。「甘酒」の俳句。

2019.02.25.

懸賞で当たった甘酒は美味しいです。
「甘酒」の俳句。



わたくしたちは今年のお正月を、娘のピヨ子のところで過ごしたのですが、
自宅に帰ってくると、
郵便物だの、不在票だのがどっさり溜まっていました。



不在票は言うまでもなく、
何らかの荷物が届けられようとしたという証拠です。



ところが、
わたくしたちは通信販売などで買い物をしたわけでもなく、
ピヨ子や親戚などが送ってくれたというわけでもないので、
全くの謎の品物だったのです。



不在票を詳しく見てみれば、
ほとんどが留め置きの期限が切れていて、
たった1枚が、翌日が期限というのですから、
慌てて郵便局に受け取りに行ってきました。










一体、中身は何なのかと、
わくわくしながら持ち帰って、
早速開けてみると、
「プレゼント当選おめでとうございます」と書かれた紙が出てきました。



そして、その箱の中身は、これ。



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浅草農園の甘酒」でした。




わたくしたちは懸賞に応募はしませんから、
さては、と思い、すぐに携帯で確かめてみると、
案の定、ピヨ子が応募したのでした。



「こっちからも応募したけど、そっちに当たればいいなあと、思ってたよ。
良かったねえ」



日持ちがする品物なので、
当分の間、お仏壇にお供えしておいて、
やっと、お下がりをいただくことにしました。





浅草農園オリジナル甘酒(7袋セット)

ノンシュガー、ノンアルコールで白米・米麹・食塩だけで作った甘酒です。 蒸気を溜めない、抜け掛けと呼ばれる方法で蒸米し、米麹を混合して、小ぶりの容器で一晩かけてじっくりと糖化させています。 自然由来の甘さと旨み、そしてサラリとした飲み心地に仕上げています。

引用:Amazonhttps://amzn.to/2tz26w7



ということで、
濃厚で、甘かったので、お湯で割ってみました。



自然な味で美味しく、
本当に体が温まりました。




ytiou87a_mo.JPG




袋に少し残った分を目ざとく見つけた夫は、
薄く切ったパンに塗りつけると、
パクリと口に入れて、満足そうに言いました。



「やっぱり、儂の思った通りだ。
こうやって食べても美味いぞ」



あと2袋、ゆっくりと楽しんで味わいたいと思います。




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では、この美味しい甘酒を味わえることに感謝して、
「甘酒」の俳句をどうぞ。



1月20日。甘酒の日。(俳句&カレンダー)
https://youtu.be/SaSpRM93lvg




甘酒の老舗はくらし歳の市

水原秋櫻子



赤き月ぐらりと出でし一夜酒

山尾玉藻



人の親の甘酒売を呼びにけり

正岡子規



甘酒屋打出の浜におろしけり

松瀬青々



甘酒の箸は一本もがり笛

阿波野青畝



甘酒の神田明神下の店

井上信子



蝉しぐれ甘酒茶屋の梁太き

松本恒子



二杯目の甘酒あつき霜夜かな

日野草城



あま酒の地獄もちかし箱根山

与謝蕪村



故郷や語り明かして一夜酒

小張志げ






本来、「甘酒」は夏の季語です。



というのは、
甘酒は、米のご飯やお粥を、米麹で発酵させて出来るものなので、
冷暖房も調理器具も不便だった時代は、
夏に作るのが簡単だったし、
日本の蒸し暑い夏を乗り切るには、とても良い栄養ドリンクだったからでしょう。



でも、
今では年がら年中、いつでも甘酒が買えるし、
寒い冬こそ、温かい甘酒が風邪予防にもなるということから、
すっかり、冬の飲み物のひとつになったようですね。



それにつけても、
上記の句にもありますが、
神田明神下の「天野屋」の甘酒と、おまけで貰った甘酒飴が美味しかったことなど、
元気であちこち出かけていた頃のことを、
楽しく思い出します。



今の時代は100歳を過ぎても元気な人が多いのですから、
わたくしたちも体力をつけて、
また元気にあちこち出かけたいと思っています。





ではまた、ごきげんよう。。。



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2019年02月15日

土佐文旦でマーマレードを作りました。「文旦」の俳句。

2019.02.13.

土佐文旦でマーマレードを作りました。
「文旦」の俳句。



先日は、趣味の会で友人が土佐文旦をくれました。



夫が早速、仏様にお供えして、
それから皮を剥きました。



爽やかな香りが広がり、
実はサクサクとした歯ざわりで、
控えめな甘さはまさに小さな春の到来を告げるもので、
思わず顔がニコニコしてきました。



DSCN4512_mo.JPG



実を美味しくいただいたあとは、
皮も美味しくいただきましょう。



よく洗った皮は茹でこぼしてから、
ポリ袋に入れて冷凍します。



実を食べ終えて、皮が溜まったら、
都合のいいときに、
冷凍庫から出して解凍します。



すると、皮が柔らかくなって、
ピールを作るにしても、
マーマレードを作るにしても、
切りやすくなります。








切った皮を圧力鍋に入れて煮るのですが、
あらかじめ茹でこぼしてあるので、
再度茹でこぼす手間もなく、
短時間で柔かく煮えますよ。



てんさい糖のグラニュー糖を入れては火を止めて冷まし、
火をつけて、沸騰させ、グラニュー糖を追加しては火を止めて冷まし、
を繰り返して、
煮詰めながら、味をしっかり煮含めます。



rtfg54hweqh_mo.JPG




あっさりしすぎて、味がちょっと物足りなかったら、
隠し味を追加しましょう。



今回は、コーヒー、塩、醤油を、極々少量使いました。



しつこくないけど、深みのある美味しいマーマレードが出来上がりました。





DSCN4514_mo.JPG




出来上がったマーマレードは小分けして、
袋に入れて、冷凍します。



薄味なので、瓶に入れて冷蔵庫に仕舞っていても、
長期保存すると、不安があります。



ところが、冷凍にしておくと、
瓶のように場所を取らず、
食べたいときに解凍し、または火を通し、
更に味付けをし直すことで、
また楽しみが広がりますね。








パンやクラッカーに塗ったり、
ヨーグルトに混ぜたり、紅茶に入れたり、
寒天やゼラチンでゼリーを作っても美味しいですね。



まるで、子供のようですが、
おやつの楽しみがあると、
毎日の生活に励みが出ます。





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では、「土佐文旦」の俳句を召し上がれ。


2月13日。土佐文旦の日。(俳句&カレンダー)
https://youtu.be/WDyCZUVsgYg





文旦にうるはしき臍(ほぞ)ありにけり

片山由美子



ふりそゝぐ日に戯れて朱欒もぐ

石田波郷



文旦に指入れて雨ふるさとに

松田ひろむ



文旦やからだのくもり溶けてゐる

四方万里子



天も地もほどよく熟れし大朱欒

川上登喜子



文旦の裾から抜ける青い風

白浜早起



欅盆土佐文旦を山盛りに

右城暮石



朱欒熟れ満月のごとぶらさがる

成瀬元一



文旦を抱くや春月さながらに

阿波野青畝



文旦の皮もこもこと春寒き

日野草城







まだまだ寒い日が続きますね。



せめて、美味しい文旦を食べてビタミンを補給して、
元気に春を迎えたいですね。



ではまた、ごきげんよう。。。





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2019年01月28日

芥藍菜(かいらんさい)の花が咲きました。「キャベツ」の俳句。

2019.01.26.

芥藍菜(かいらんさい)の花が咲きました。
「キャベツ」の俳句。



先日は市場で、ちょっと変わった野菜を見つけました。



袋には、
「芥藍菜(かいらんさい)」と書かれています。



産地は高知県です。



当然、買って帰りました。


DSCN4467_mo.JPG




家に帰ってすぐ、
この野菜の素性をインターネットで調べてみました。



この野菜の名前の漢字から予想した通り、
原産地は支那広東地方で、
別名は「チャイニーズ ブロッコリー(
Chinese broccoli)」「チャイニーズ ケール」(Chinese kale)だそうです。



まだ、日本にはあまり出回っていない野菜で、
旬は初夏から夏だというので、
今回の買い物は、まさに「初物」という訳でした。



新年早々、縁起が良いですね。








濃い緑の葉は、本当に元気いっぱいで、
食べると、しっかりした歯ごたえと味が魅力的です。



炒めものなど中華料理に美味しいですが、
スープやサラダなどに、ほんの少し刻んで彩りに散らすと、
見た目も味も栄養的にも嬉しい一皿になりました。




DSCN4468aaa_mo.jpg



また、この「芥藍菜」は立てておくと、
かなり長期間長持ちします。



よくみると、蕾もついているので、
葉を食べた後の茎をコップに挿しておいて、これは日々の楽しみにしました。




DSCN4489_mo.JPG



そして、とうとう花が咲きました。


DSCN4490_mo.JPG

DSCN4487_mo.JPG



小さくて白くて可愛いですね。



まさにアブラナ科の花です。



食べてよし、食べたあとも見てよし、
本当にお得な野菜でした。




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では、「芥藍菜」の仲間の「キャベツ」の俳句をどうぞ。



8月2日。キャベツの日。(俳句&ニュース)






渦まいてキャベツの締まる音のせり

藤本紀久子



あめつちの睦みし重さ春キャベツ

河野輝暉



葉脈に水音立てて春キャベツ

田村さと子



エプロンで運ぶサラダは春キャベツ

増田明美



初市へ農夫甘藍光らせて

森水仙



五月来ぬキャベツたつぷり切りきざみ

鈴木真砂女



さみどりのいまはましろくキヤベツ剥く

篠原梵



渦まいてキャベツの締まる音のせり

藤本紀久子



雨だれのリズムで刻むキャベツかな

櫻井了子



すこやかな固さに五月玉菜なり

上田五千石




美味しそうなキャベツの俳句ですね。



スーパーには、緑の美しい春キャベツが出回ってきました。



スープや煮物、揚げ物の付け合せに重宝する「冬キャベツ」とはまた別に、
初々しい「春キャベツ」の美しさと美味しさはまた格別です。



「春」という字が、
もうすぐ明るく暖かな春ですよ、
寒いけれど、キャベツを食べて頑張りましょう、
とでも、言ってくれているような気がします。



さて、寒いけれど、また市場に出かけてきましょう。



新顔の野菜が見つかるといいですね。






ではまた、ごきげんよう。。。






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ラベル: 動画 俳句 野菜
posted by 八十路小町 at 23:59| Comment(0) | 食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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